Současné vyspělé technologie zpracování vína vyžadují pečlivé provádění kontrolních analýz, a to v každém kroku jeho výroby. Díky nejmodernějším přístrojům dokážeme stanovit základní parametry při výrobě vína od moštu až po hotový produkt.

 

Zkušební laboratoř společnosti EPS biotechnology, s.r.o. nabízí rozbory v souladu s OIV metodami (v rozsahu akreditace) a souběžně i běžné analytické rozbory vína a moštu, v neposlední řadě pak určení stability vína včetně dávky bentonitu.

 

Na konci roku 2021 naše laboratoř získala osvědčení o akreditaci dle normy ČSN EN ISO/IEC 17025:2018, díky kterému můžeme provádět rozbory pro SZPI.

Pondělí – pátek

7:00 – 15:00 hodin

Ing. Monika Buchtíková

Tel. +420 731 769 341

+420 733 123 781

laborator@epsbiotechnology.cz

• Stanovení obsahu skutečného alkoholu po destilaci hydrostatickými váhami a celkového alkoholu výpočtem z naměřených dat

    • Stanovení celkových kyselin potenciometricky

    • Stanovení těkavých kyselin titračně po destilaci

    • Stanovení volného a celkového oxidu siřičitého titračně po destilaci

    • Stanovení relativní hustoty vína hydrostatickými váhami a stanovení bezcukerného extraktu výpočtem z naměřených dat

    • Stanovení D-glukózy, D-fruktózy a sacharózy enzymaticky se spektrofotometrickou detekcí

        • FTIR analýza

        ◦ Stanovení alkoholu

        ◦ Stanovení organických kyselin včetně kyseliny octové

        ◦ Stanovení cukrů (glu+fru+sach)

        ◦ Stanovení glycerolu

        ◦ Stanovení cukernatosti

 

    • Stanovení kyseliny jablečné a mléčné enzymaticky

    • Stanovení pH potenciometricky

    • Stanovení asimilovatelného dusíku (YAN)

• Stanovení bílkovinné stability a určení dávky bentonitu turbidimetricky

    • Stanovení kapalinovou chromatografií (HPLC)