MIKROBIÁLNÍ ROZBOR VÍNA

Při výrobě vína hrají velkou roli tři faktory – hrozny, technologie a kvasinky. K tomuto triu se ale vztahuje ještě jedna neopomenutelná věc, a tou je správné nastavení sanitačního řádu. Důkladná sanitace je potřebná především proto, aby nedošlo k rozvoji nežádoucí mikroflóry, která by mohla mít negativní vliv na finální víno.

V dnešní technologii se dá mikrobiálním kontaminacím předcházet a zastavit jejich činnost tak, aby neohrožovaly chuť nebo vlastnosti hotového vína.

Díky nabízenému mikrobiálnímu rozboru lze snadno a jednoduše zjistit mikrobiální kontaminaci, která se může ukrývat nejen v hotovém víně, ale také ve výrobních prostorech či vinařských lahvích, odkud se dokáže bohužel velmi snadno rozšířit i na zdravé víno.

Vzorky jsou zpracovány metodou kultivace, která vyžaduje více času. Proto je dobré se předem informovat v laboratoři – buď telefonicky, nebo se za námi zastavte a za pár dnů můžete mít výsledky u sebe.

MIKROBIOLOGICKÁ ANALÝZA HOTOVÉHO VÍNA A TAKÉ IHNED PO JEHO PŘEFILTROVÁNÍ

množství vzorku: 1 sterilní vzorkovnice (500 ml)
stanovení celkového počtu mikroorganismů, kvasinek, plísní, bakterií ml. kvašení
cena 550 Kč
stanovení celkového počtu mikroorganismů
cena 200 Kč
stanovení kvasinek
cena 200 Kč
stanovení plísní
cena 200 Kč
stanovení bakterií ml. kvašení
cena 200 Kč

MIKROSKOPICKÉ VYHODNOCENÍ VÍNA

množství vzorku: 1 sterilní vzorkovnice (500 ml)
stanovení kvasinek, bakterií ml. kvašení a plísní
cena 200 Kč

SPADY OVZDUŠÍ

stanovení celkového počtu mikroorganismů, kvasinek, plísní
cena 400 Kč

ČISTOTA LAHVÍ

množství vzorku: 3 lahve
stanovení celkového počtu mikroorganismů
cena 450 Kč

KONTROLA ÚČINNOSTI SANITACE NA KRITICKÝCH MÍSTECH (PLNÍCÍ JEHLY, LINKY A POD.)

množství vzorku: 1 stěr
stanovení celkového počtu mikroorganismů, kvasinek, koliformních bakterií a E. coli
cena 250 Kč

KONTROLA ÚČINNOSTI SANITACE - ATP TEST

množství vzorku: 1 stěr
znalost míry znečištění v rámci sekund
cena 180 Kč

KONTROLA HYGIENY RUKOU

množství vzorku: 1 stěr
stanovení celkového počtu mikroorganismů, kvasinek, koliformních bakterií a E. coli
cena 250 Kč
V Pastouškách 205
686 04 Kunovice
Telefon: 573 034 223
Pošlete nám zprávu:
jméno
e-mail
text zprávy
OPIŠTE, prosím, kontrolní text v obrázku
Click for new image