MIKROBIÁLNÍ ROZBOR VÍNA

Při výrobě vína hrají velkou roli tři faktory – hrozny, technologie a kvasinky. K tomuto triu se ale vztahuje ještě jedna neopomenutelná věc, a tou je správné nastavení sanitačního řádu. Důkladná sanitace je potřebná především proto, aby nedošlo k rozvoji nežádoucí mikroflóry, která by mohla mít negativní vliv na finální víno.

V dnešní technologii se dá mikrobiálním kontaminacím předcházet a zastavit jejich činnost tak, aby neohrožovaly chuť nebo vlastnosti hotového vína.

Díky nabízenému mikrobiálnímu rozboru lze snadno a jednoduše zjistit mikrobiální kontaminaci, která se může ukrývat nejen v hotovém víně, ale také ve výrobních prostorech či vinařských lahvích, odkud se dokáže bohužel velmi snadno rozšířit i na zdravé víno.

Vzorky jsou zpracovány metodou kultivace, která vyžaduje více času. Proto je dobré se předem informovat v laboratoři – buď telefonicky, nebo se za námi zastavte a za pár dnů můžete mít výsledky u sebe.

MIKROBIOLOGICKÁ ANALÝZA HOTOVÉHO VÍNA A TAKÉ IHNED PO JEHO PŘEFILTROVÁNÍ

množství vzorku: 1 sterilní vzorkovnice (500 ml)

stanovení celkového počtu mikroorganismů, kvasinek, plísní, bakterií ml. kvašení

cena 550 Kč

stanovení celkového počtu mikroorganismů

cena 200 Kč

stanovení kvasinek

cena 200 Kč

stanovení plísní

cena 200 Kč

stanovení bakterií ml. kvašení

cena 200 Kč

MIKROSKOPICKÉ VYHODNOCENÍ VÍNA

množství vzorku: 1 sterilní vzorkovnice (500 ml)

stanovení kvasinek, bakterií ml. kvašení a plísní

cena 200 Kč

SPADY OVZDUŠÍ

stanovení celkového počtu mikroorganismů, kvasinek, plísní

cena 400 Kč

ČISTOTA LAHVÍ

množství vzorku: 3 lahve

stanovení celkového počtu mikroorganismů

cena 450 Kč

KONTROLA ÚČINNOSTI SANITACE NA KRITICKÝCH MÍSTECH (PLNÍCÍ JEHLY, LINKY A POD.)

množství vzorku: 1 stěr

stanovení celkového počtu mikroorganismů, kvasinek, koliformních bakterií a E. coli

cena 250 Kč

KONTROLA ÚČINNOSTI SANITACE - ATP TEST

množství vzorku: 1 stěr

znalost míry znečištění v rámci sekund

cena 180 Kč

KONTROLA HYGIENY RUKOU

množství vzorku: 1 stěr

stanovení celkového počtu mikroorganismů, kvasinek, koliformních bakterií a E. coli

cena 250 Kč

EPS biotechnology, s.r.o.

V Pastouškách 205

686 04 Kunovice

Telefon: 573 034 223

Pošlete nám zprávu: